Verdens dyreste kaffe

Når du ser sætningen “verdens dyreste kaffe”, så ledes dine tanker formentlig automatisk hen på noget vældig glamourøst.

Det kan vi så godt afsløre at det ikke er, for faktisk bliver verdens dyreste og mest eksklusive kaffe brygget på afføring fra et dyr – hvor uhygiejnisk og utiltalende det end lyder. Kaffens navn er Kopi Luwak, og den kan koste mellem 4000-10000 kr. pr. kilo i vesten, alt afhængigt af hvor meget Luwak kaffe der er blevet produceret.

Keep Reading →

Videnskaben om kaffe

En barista er en person, som er uddannet til at fremstille en helt unik kop kaffe, en espresso-ekspert, som man kan nyde på de fineste cafeer og restauranter.

En god kop kaffe er ikke bare sådan at lave for os almindelige mennesker. Der er faktisk rigtig meget videnskab begravet i fremstillingsmetoden til en god kop kaffe. Så hvis man får verdens bedste kaffebønner og verdens bedste kaffemaskine stillet til sin rådighed, så er det langt fra sikkert, man kan fremstille en velsmagende kop kaffe.

Den sidste og mest vigtige egenskab er nemlig erfaring om selve fremstillingsmetoden, og en god barista har prøvesmagt mange kopper kaffe gennem tiderne, og nu har vedkommende fået diplom for udmærkelse i at lave en super velsmagende kaffe, som kan koste over 100 kr. pr. kop på de fine restauranter. Prisen for gode kaffebønner kan nemlig være ret høj på visse kaffesorter, men vi er faktisk villige til at betale høje summer for en rigtig god og velsmagende kaffe, men man får gennem årene sine egne favoritter blandt kaffemærkerne.

Keep Reading →