Sønderjysk kaffebord – En dansk klassiker

Det sønderjyske kaffebord er en fest for kage-elskere som mig. Mindst 14 forskellige kager med kaffe til. Wow! Traditionen startede efter at Sønderjylland i 1864 blev en del af tyskland. De mange danskere blev selvfølgelig ved med at mødes, i forsamlingshusene og alle kvinder havde bagt. Kaffebords traditionen blev således en slags måde hvorved man kunne forsvare sin danskhed under den tyske besættelse.

Minder om den store bagedyst

De mange kager pyntede og fyldte godt op på bordene, og det blev efterhånden en konkurrence blandt kvinderne om hvem der kunne bage de flotteste og mest velsmagende kager. Sidenhen ”flyttede” kaffebordet hjem i stuerne og men det er stadig en konkurrence og en slags eksamen i om man nu formår at føre traditionen videre. Sønderjysk kaffebord er faktisk en stor bagedyst! Hvis du ikke kender den store bagedyst så kan du læse alt der er at vide om den på billedbladets hjemmeside.Så vil du se at det minder ret meget om Sønderjysk kaffebord.

Kaffemik – Den grønlandske kaffekultur er for cool!

Det er ikke kun i Danmark at vi er glade for kaffe. Også blandt vores brødre på grønland finder man en rigtig cool kaffetradition. På grønlandsk kaldes det ‘kaffemik’ eller kaffekomsammen. Til et traditionelt kaffemik serveres altid kaffe,  hjemmebagte kager og varme supper og tørret fisk og kød. Det at holde mik er ikke så meget for kaffen og hyggens skyld, men også en måde hvorpå det grønlandske folk traditionelt fik nyheder på. En slags gammeldags facebook kan man næsten sige.

Altid en god lejlighed til kaffemik

Der er altid en god anledning til kaffemik på Grønland, men især børnefødselsdage, konfirmationer, bryllupper og andre særlige dage som når man har skudt sin første sæl bør fejres. Er du heldig og bliver inviteret til kaffemik, så husk at medbringe en gave til værtinden.

Og så skal man faktisk helst forlade selskabet igen efter at man har drukket to kopper kaffe. Denne lidt sjove regel skyldes at der tit dukker rigtig mange mennesker op og ved at begrænse besøgstiden til to kopper er man sikker på der er nok til alle!

Du kan læse meget mere om Kaffemik på wikipedia.

Lær at forstå kaffekortet på café

Kender i alle de forskellige kaffer man finder på kaffekortet? Her kommer ihvertfald en forklaring på de mest almindelige betegnelser for den gode mocca:

Klassikere på kaffekortet:

Espresso; Sort, stærk kaffe som bliver serveret i en lille kop. Gerne med en sukkerknald til J

Caffe Latte; Espresso med varmt vand og varm mælk. Kaffen er cremet og med et tykt lag mælkeskum på toppen.

Latte Macchiato; Masser af varm mælk i bunden med espresso i toppen. Midten af kaffen er en blanding af både mælk og espresso, så den er flot trestribet J

Cappuccino;  1/3 espresso, 1/3 varm mælk og 1/3 mælkeskum. Som regel serveret med chokoladedrys på toppen

Caffe Americano eller bare Americano; Espresso med varmt vand. Sort og stærk kop kaffe serveret i et krus. Ikke så kraftig i smagen som Espresso.

Billede: vicandwilliam

Instant Coffee kan mere end du tror

Jeg har stort set altid drukket kaffe, i mange år gennem hele dagen men de seneste par år kun to-tre kopper om morgenen og formiddagen. Jeg elsker instant coffee, det er nemt og hurtigt og kaffen er altid frisk.  Når jeg drikker kaffe skal den også smage af noget, så udover at bruge en solid dosis kaffe, så er også en god ristet arabica jeg vil have.

Find din egen yndlings instant coffee

Jeg overnatter tit på hotel i forbindelse med mit arbejde, og fandt hurtigt ud af at de to små breve kaffe der obligatirisk ligger ved el-kedlen, ikke er nok til én god kop kaffe til mig. Så jeg har altid min egen instant-coffe med! Jeg har ledt lidt rundt men endelig blev jeg inspireret af den store selection inde på Amazon. Der er flere hundrede forskellige brands af instant coffee og der er virkelig noget for enhver smag.